Renkli Sebzeli ve Barbun Izgara
Tarife Giriş
Sebzeli ve barbun ızgara tarifi, taze sebzeler ile marinelenmiş barbun balığının, ızgarada pişirilmesi ile hazırlanır. Renkli ve sağlıklı sebzelerin barbun balığı ile buluştuğu bu tarif, hem göz zevkinizi hem de damak tadınızı tatmin eder. 30 dakika içinde hazırlayıp servis edebilirsiniz, bu da onu pratik bir öğün alternatifi yapar. Baharatları ve marinasyonu doğru ayarlamak, yemeğin lezzetini artıracaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 2 adet barbun balığı
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 limon suyu
Yapılışı
- Barbun balıklarını temizleyip, iyice yıkayın.
- Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve limon suyunu karıştırarak marinasyon hazırlayın.
- Marinasyonu balıkların üzerine dökün ve en az 30 dakika dinlendirin.
- Renkli sebzeleri (kırmızı biber, yeşil biber, kabak, havuç) doğrayın.
- Izgarayı önceden ısıtın ve sebzeleri ızgara telinin üzerine yerleştirerek pişirin.
- Barbunları da ızgaraya ekleyin ve her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
- Izgaradan aldıktan sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Sebzeleri ızgarada pişirirken, yanmaması için zaman zaman çevirin. Barbun balığının tazesi, pişirme esnasında daha lezzetli bir sonuç almanızı sağlar. Marine işlemi için en az 30 dakika bekletmek, lezzetlerin iyice özdeşleşmesi için önemlidir. Izgara yaparken, sebzelerin yumuşaklığını kontrol edin, fazla pişirmemeye dikkat edin. Yanında yoğurt sosa ile servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifi, yanında hafif bir bulgur pilavı, yoğurtlu bir sos veya mevsim salatası ile servis edebilirsiniz.
