Renkli Tofu ve Sebzeli Stir-fry
Tarife Giriş
Renkli Tofu ve Sebzeli Stir-fry, tofu ve çeşitli sebzelerin yüksek ateşte hızlı bir şekilde sotelenmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Taze sebzelerin ve tofu parçalarının soya sosu ile tatlandırıldığı bu tarif, hem besleyici hem de damak çatlatan bir lezzet sunar. Kısa sürede hazırlanan bu yemek, hem ana yemek olarak hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak servis edilebilir. Doyurucu yapısı ve rengarenk görünümü ile sofralarınıza şıklık katacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 25 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Asya mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 400 gram tofu
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet havuç
- 1 adet brokoli
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı zencefil rendesi
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Taze soğan (isteğe bağlı)
- Susam tohumları (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tofuları küp şeklinde kesip, bir kenarda bekletin.
- Havuçları ince dilimler halinde kesin, biberleri ve brokoliyi de parçalara ayırın.
- Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın ve sarımsak ile zencefili ekleyin.
- Ardından havuçları tavaya ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin.
- Kırmızı ve yeşil biberleri de tavaya ekleyip, 2 dakika daha pişirin.
- Brokoli parçalarını ve tofu küplerini ekleyin, tüm malzemeleri karıştırın ve 5 dakika kadar birlikte soteleyin.
- Soya sosunu ekleyip, karıştırdıktan sonra 2-3 dakika daha pişirin.
- Servis tabağına alıp, isteğe bağlı olarak taze soğan ve susam tohumları ile süsleyin.
Püf Noktaları
Stir-fry yaparken malzemelerinizi önceden hazırlamak önemlidir, çünkü yemek hızlı bir şekilde pişirilir. Sebzeleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin; kıtırlığını koruması için sadece hafif bir soteleme yeterli olacaktır. Tofu'nun daha lezzetli olması için, önce biraz yağda kızartabilir veya fırınlayabilirsiniz. İsteğinize göre, farklı sebzeler ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Ayrıca, servisten hemen önce üzerine biraz limon suyu sıkmanız, lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, beyaz pilav veya tam tahıllı noodle ile harika bir uyum sağlar. Yanında miso çorbası veya taze bir salata ile sunarak dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
