Yazın Ferahlatan Izgara Ton Balığı ve Enginar Salatası
Tarife Giriş
Izgara Ton Balığı ve Enginar Kalpli Salata, zengin tatlar ile dolu hafif bir yaz yemeğidir. Hazırlamak oldukça kolaydır ve sağlıklı malzemelerle doludur. Taze enginar kalpleri, ızgara yapılmış ton balığı dilimleri ve taze yeşilliklerle birleşerek harmanlanır. Bu salata, hafif bir ana yemek olarak ya da bir aperitif olarak sunulabilir. Eşsiz sosu ile lezzeti daha da derinleşir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Salata
- Mutfak: Akdeniz mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 400 gram ton balığı filetosu
- 4 adet enginar kalbi
- 2 su bardağı taze roka
- 1 su bardağı cherry domates
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kekik
- İsteğe bağlı: parmesan peyniri
Yapılışı
- Izgarayı önceden ısıtın.
- Ton balığı filetolarını zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ile marine edin ve 5 dakika bekletin.
- Enginar kalplerini su ve limon suyu ile hafifçe haşlayın.
- Izgarada ton balığını her bir yüzünü yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Bir servis tabağına roka, enginar kalpleri ve çeri domatesleri yerleştirin.
- Pişen ton balığını dilimleyin ve salatanın üzerine ekleyin.
- Son olarak limon suyu ve zeytinyağından oluşan sosu salatanın üzerine gezdirin ve parmesan peyniri ile süsleyin.
Püf Noktaları
Izgara Ton Balığı ve Enginar Kalpli Salata hazırlarken, ton balığını fazla pişirmemeye dikkat edin. Aksi takdirde balık kuruyabilir. Enginar kalplerinin tazeliği, salatanızın lezzetini artırır. Eğer yaz sıcaklarında daha serin bir tercih yapmak isterseniz önceden haşlanmış enginar kullanabilirsiniz. Ayrıca, alternatif yeşillikler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Soğuk beyaz şarap, limonlu su, ve kızarmış ekmek ile bu salatayı mükemmel bir şekilde tamamlayabilirsiniz.
