Acılı Adana Kebap: Baharatlarla Dolu Bir Lezzet
Tarife Giriş
Acılı Adana Kebap tarifinde, önce dana ve kuzu etinin kıyılması gerekir. Ardından soğan, sarımsak ve baharatlarla harmanlanarak köfte şekline getirilir. Mangalda pişirilen kebap, garnitür olarak şişte domates ve biber ile sunulur. Hem lezzetli hem de göze hitap eden bir yemek olan Acılı Adana Kebap, misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana kıyması
- 250 gram kuzu kıyması
- 1 büyük soğan, rendelenmiş
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- Şiş için 4 adet yeşil biber
- Şiş için 4 adet cherry domates
Yapılışı
- Etleri büyük bir kaseye alın, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı ve baharatları ekleyin.
- İyice yoğurduktan sonra karışımı yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen köfte karışımını şişe saplayacak şekilde yuvarlayın.
- Mangal ızgarasını ısıtın ve kebapları koyarak her iki tarafını da 15-20 dakika kadar pişirin.
- Pişen kebapları domates ve biber ile birlikte sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kebap yaparken etlerin taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, ancak pul biber acılık konusunda belirleyici olduğu için miktarını dikkatle kullanın. Kebap pişirilirken ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edin; böylece içi güzelce pişerken dışı yanmaz. Ayrıca kebapların lezzetini artırmak için, mangalın üzerine biraz odun kömürü ya da meyve odunu eklemek harika bir aroma katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Acılı Adana Kebap, soğuk bir ayran ile mükemmel gider. Ayrıca yanında piyaz, yoğurtlu sos veya taze yeşilliklerle servis edilmesi önerilir.
