Ağızda Dağılan Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Ağızda dağılan köfte, özenle seçilmiş kıymalar ve baharatlarla hazırlanan, fırında pişirilen yumuşak köftelerdir. Soğan, sarımsak ve ekmek kırıntılarıyla zenginleştirilen harç, kıymanın yanına eklenir. Ardından şekil verilerek pişirilir. Sonuç; her ısırıkta ağızda dağılacak olan muhteşem bir köfte!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram koyun yağı içeren kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 dilim bayat ekmek
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/4 çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayın.
- Bayat ekmeği ıslatıp, suyunu sıkın ve kıymaya ekleyin.
- Kıyma, soğan, sarımsak, baharatlar ve tuzu karıştırarak yoğurun.
- Şekil verdiğiniz köfteleri buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
- Tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri kızartın.
- Tüm köfteleri pişirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Köftelerin ağızda dağılması için mutlaka kaliteli ve yağlı kıyma kullanmalısınız. Karışıma eklemek için ilave baharatlar ile lezzeti kendi damak zevkinize göre artırabilir, köfteleri daha yumuşak hale getirmek için buzdolabında dinlendirmeyi unutmayın. Ayrıca köfteleri fırında pişirmeyi tercih ederseniz, daha az yağ ile sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Köfteler, pilav, yoğurt, salata veya közlenmiş sebzelerle servis edilebilir.
