Akdeniz Usulü Çılbır: Yumurtanın En Zarif Hali
Tarife Giriş
Çılbır, haşlanmış yumurtaların yoğurtlu bir sos ile servis edildiği geleneksel bir Türk yemeğidir. Bu tarifte yumurtalar nazikçe haşlanırken, yoğurt zeytinyağı ve sarımsak ile karıştırılır. Son olarak, tereyağında kavrulan pul biber ile süslenerek servis edilir.
- Posiyon: 2 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 5 dakika
- Tür: Kahvaltılık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz (isteğe bağlı)
- Su (haşlamak için)
Yapılışı
- Bir tencerede suyu kaynatın.
- Kaynamış suya yumurtaları dikkatlice kırarak haşlayın, 3-4 dakika kadar pişirin.
- Bu arada, yoğurdu bir kaseye alıp, ezilmiş sarımsağı ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Haşlanmış yumurtaları sosyal bir tabakta yoğurdun üzerine yerleştirin.
- Tereyağını tavada eritin ve pul biberi ekleyerek birkaç saniye kavurun.
- Pul biberli tereyağını yumurtaların üzerine dökün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yumurtaların haşlanma süresi isteğe bağlı olarak değiştirilebilir. Daha katı yumurta severler için 6-7 dakika pişirebilir ve sarısını sertleştirebilir. Ayrıca, tereyağının içine isterseniz biraz çam fıstığı ekleyebilir, lezzetini artırabilirsiniz. Yoğurt karışımına bir miktar limon suyu eklemek de, yemeğe ferahlık katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında taze ekmek, zeytin ve domates dilimleri ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, hafif bir salata da iyi bir seçenek olacaktır.
