Anadolu Lezzeti: Pilav Üstü Nohut Tarifim
Tarife Giriş
Pilav üstü nohut, önceden haşlanmış nohutların, tereyağı ve soğanla kavrulduktan sonra baharatlarla tatlandırılması ve pilav üzerinde servis edilmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Bu tarif, zengin protein içeriği ve doyurucu yapısıyla hem ana yemek olarak hem de hafif bir akşam yemeği olarak tercih edilebilir. Öğle yemeklerinde de harika bir seçenek sunan pilav üstü nohut, dilerseniz yanında turşu veya yoğurtla servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı su
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Pirinçleri bir kapta 20 dakika kadar ıslatın ve süzün.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayıp tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış nohutu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Su, tuz ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Pirinç suyu çekene kadar pişirdikten sonra ocaktan alın ve demlenmesini bekleyin.
- Demlendikten sonra pilavı servis tabağına alıp nohutlu karışımı üzerine koyun.
Püf Noktaları
Nohutu önceden haşlayarak bu yemeği daha pratik hale getirebilirsiniz. Pilavın üzerine ekleyeceğiniz nohut ve baharat ölçülerini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, nohutları kavururken içine dilerseniz kimyon veya sarımsak da ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Pilavın daha lezzetli olması için pişirme suyuna birkaç damla limon suyu eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında turşu, yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz. Özellikle cacık ve yeşil salata, bu yemeğin yanında harika bir uyum sağlar.
