Anadolu'nun Geleneksel Lezzeti: Menemen Tarifi
Tarife Giriş
Menemen, domates, biber ve yumurta ile yapılan kolay ve lezzetli bir yemektir. İlk olarak doğranmış biberler yağda kavrulur, ardından domatesler eklenerek karıştırılır. Son olarak, yumurtalar kırılır ve karışım pişirilerek servis edilir. İşte nefis bir menemen tarifi!
- Posiyon: 2 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Kahvaltılık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 230 kcal
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 2 orta boy domates
- 2 yeşil biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Öncelikle biberleri ince ince doğrayın.
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağa doğranmış biberleri ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Ardından doğranmış domatesleri ilave edin ve karıştırarak pişirin.
- Domatesler suyunu salınca, yumurtaları kırın ve karıştırmadan pişirin.
- Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
- Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Menemen yaparken domateslerin iyice olgunlaşmış ve sulu olması lezzet açısından çok önemlidir. Ayrıca, yumurtaları kırdıktan sonra fazla karıştırmamak, ortamın daha şık görünmesini sağlar. Arzuya göre, menemene beyaz peynir veya sucuk ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Menemenin yanında taze ekmek ile servisi mutlaka deneyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Menemen, yanında taze ekmek, zeytin, beyaz peynir veya çay ile güzel bir uyum sağlar.
