Antep Baklavası: Doğu'nun Unutulmaz Lezzeti
Tarife Giriş
Antep baklavasını hazırlamak için un, su, yumurta, tuz ve sıvı yağı yoğurup açmalısınız. İnce açılan hamurlar arasına bolca Antep fıstığı konularak katman oluşturulmalı ve üzerine eritilmiş tereyağı dökülmelidir. Fırında altın rengini alana kadar pişirilip, sonrasında sıcak şerbetle buluşturularak servis edilmektedir. İşte bu tarif, size Antep baklavasının lezzetini evinizde yakalama fırsatı sunuyor.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 1 kg un
- 1 su bardağı su
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gram sıvı yağ
- 400 gram Antep fıstığı (öğütülmüş)
- 200 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Unu, suyu, yumurtayı ve tuzu yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Hamuru ince ince açın ve her katman arasına eritilmiş tereyağından sürün.
- Öğütülmüş Antep fıstığını her katmana serpin.
- Hamuru katlayarak tepsiye yerleştirin ve üstüne kalan tereyağını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-45 dakika pişirin.
- Şerbet için su ve şekeri kaynatıp limon suyunu ekleyin. Şerbeti soğutun.
- Pişen baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve servis yapmadan önce dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Baklava yaparken hamurun ince açılması oldukça önemlidir. Her katman arasına yeterince tereyağı sürmek, tatlının lezzetini artıracaktır. Baklavayı pişirdikten sonra sıcak şerbeti sıcak baklavanın üzerine dökün ki o eşsiz şerbeti güzelce çekebilsin. Dinlendirme süresi, baklavanın lezzetinin tam oturmasına yardımcı olur, bu yüzden sabırlı olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Antep baklavasının yanında Türk kahvesi veya çay ile servis edilmesi muhteşem bir uyum sağlar. Ayrıca, kaymak ya da dondurma ile de tatlılığını artırabilirsiniz.
