Ateş gibi Şiş Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Şiş köfte, kıyma ve baharatların ustalıkla yoğrulup şekil verilip şişe dizilmesiyle yapılan mükemmel bir yemektir. Öncelikle harcımızı hazırlıyoruz, ardından şekil verip şişlere geçiriyoruz. Izgarada ya da tavada pişirerek hazırladığımız köfteler, yanında pilav veya salata gibi garnitürlerle servis ediliyor. Bu tarifle hem lezzetli hem de görsel olarak dikkat çekici bir yemek elde edeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma (tercihen dana ve kuzu karışık)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 adet şiş (metal ya da ahşap)
Yapılışı
- Öncelikle kıyma, soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta ve baharatları bir karıştırma kabında yoğurun.
- Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
- Köfteleri şişe geçirin ve diğer köfteleri de aynı şekilde hazırlayın.
- Izgarayı önceden ısıtın veya tavada ısıtın.
- Şişleri ızgarada veya tavada, her iki tarafı da altın rengini alana kadar pişirin.
- Sıcak olarak pilav ve salata ile servis edin.
Püf Noktaları
Şiş köfte yaparken en önemli püf noktası, kıymanın yağlı olmasıdır. Böylece köfteleriniz daha lezzetli ve sulu olur. Harç içerisinde kullanacağınız soğanın suyunun köftelerin içinde kalması için rendelenmesi gerekir. Eğer köftelerin daha yumuşak olmasını isterseniz bir miktar ekmek içi de ekleyebilirsiniz. Köfteleriniz pişerken dikkatlice çevirin, böylece her tarafı eşit pişecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şiş köfte, yoğurtlu soslar, pilav, çeşitli mezeler ve salata gibi garnitürlerle çok iyi gider.
