Ateşte Yaşayan Lezzetler: Izgara Levrek ve Renkli Karides Salatası
Tarife Giriş
Izgara Levrek ve Karides Salatası, öncelikle levrek filetolarının ızgarada pişirilmesi ve aynı zamanda taze karidesler ile harika bir salata hazırlanmasıyla ortaya çıkar. Renkli sebzeler ve aromatik otlar eşliğinde sunulan bu lezzet dolu yemek, hem gözlerinizi hem de damak zevkinizi şenlendirecek.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 400
Malzemeler
- 800 gram levrek fileto
- 400 gram karides
- 1 adet limon (suyu ve kabuğu)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 200 gram cherry domates
- 1 adet salatalık
- 100 gram roka
- 1 adet avokado
- 1/2 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Levrek filetolarını tuz ve karabiber ile marine edin, yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Izgarayı önceden ısıtın ve levrekleri her iki tarafı altın rengi alana kadar yaklaşık 6-7 dakika pişirin.
- Karidesleri zeytinyağı, tuz ve limon suyu ile marine edin, 5 dakika beklettikten sonra Izgarada pişirin.
- Salata için cherry domatesleri, salatalığı ve avokadoyu küp şeklinde doğrayın.
- Bir kapta roka, doğranmış sebzeleri ve ızgara levrek ve karidesleri karıştırın. Üzerine limon kabuğu ve pul biber serpin.
- Servis ederken limon dilimleri ile süsleyin.
Püf Noktaları
Levrekleri pişirirken aşırıya kaçmamaya dikkat edin, çünkü fazla pişirme balığın kurumasına neden olabilir. Taze malzemeleri kullanmak lezzetini artırır; bu yüzden mevsiminde sebzeleri tercih edin. Ayrıca, deniz ürünlerinin sadece taze olması yeterli; kaliteyi artırmak için yerel balık pazarı veya güvenilir bir kaynak kullanın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarife dilimlenmiş ekşi mayalı ekmek veya bir kadeh beyaz şarap eşlik edebilir. Ayrıca, hafif bir sos veya limonlu yoğurt ile sunmak da lezzeti artıracaktır.
