Baharatın Dansı: Lezzetli Adana Kebap Tarifi
Tarife Giriş
Adana kebap, kıymanın özel baharatlarla harmanlanarak şişe takılmasıyla hazırlanan bir Türk klasikidir. İyi bir kebap için kaliteli et, bol miktarda sarımsak ve baharatlar kullanmalısınız. Kebap, genellikle közlenmiş biber ve soğan ile servis edilerek, taze pita ekmeğiyle birlikte sunulur. Hazırlanma süreci basit, ama lezzeti çok etkileyici olan bu yemek, hem aile yemekleri hem de özel davetler için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma (dana veya kuzu)
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 adet kebap şişi
- Yeterli miktarda şişe takmak için yağ
- Servis için 3 adet közlenmiş biber
Yapılışı
- İlk olarak, kıymayı bir kâsede alıp, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri birbirine iyice yedirin ve minibarda yoğurun. 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlendirilmiş kebap karışımını şişlere dikkatlice sıkı bir şekilde yerleştirin.
- Izgarayı veya mangalı önceden ısıtın, kebapları ızgarada her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
- İsterseniz kebapları közlenmiş biberlerle servis edin ve nar ekşisi ile lezzetlendirin.
Püf Noktaları
Adana kebap yaparken en önemli püf noktası, etin kaliteli ve taze olmasıdır. Ayrıca, kebap karışımını iyice yoğurmak, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Dinlenme süresi bu tarifte göz ardı edilmemelidir; etin tadını ve dokusunu mükemmelleştirecektir. Kebap pişerken ise ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edin, aksi takdirde dışı yanabilir. Yanında sunacağız içecekler ile de yemeğin tadını tamamlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Adana kebap yanında közlenmiş domates, yeşil biber, taze soğan ve ayran ile harika bir tecrübe sunar.
