Baklava: Geleneksel Türk Tatlısı
Tarife Giriş
Baklava, ince yufka katmanları ve ceviz, fıstık gibi kuruyemişlerle hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Yapımında kullanılan şerbet, tatlının lezzetini pekiştirir. Tarifte yufka açma becerisi ve doğru pişirme süresi, mükemmel bir baklava elde etmek için kritik öneme sahiptir. Tarife sadık kalarak, zengin bir tat ve tatlı bir aroma elde etmek mümkündür.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 500 gram yufka
- 300 gram ceviz içi (iri çekilmiş)
- 200 gram tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Tereyağını ve sıvı yağı bir kapta eritip karıştırın.
- Yufkaları ikiye keserek yağlı tepsiye bir kat yufka serin.
- Arasına ceviz serpip tekrar yufka koyun. Bu işlemi 5-6 kat yapın.
- Son kat olarak, kalan yufkayı serin ve üzerine tereyağı sürün.
- Baklavayı keserek dilimler oluşturun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta, su, toz şeker ve limon suyu ile şerbeti kaynatın.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün.
- Baklavayı soğumaya bırakın ve servis yapın.
Püf Noktaları
Baklava yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta yufkaların ince olmasıdır. Yufkaları açarken un kullanarak yapışmalarını önleyebilirsiniz. Ayrıca şerbet tam kaynadıktan sonra limon suyu eklenmeli ve soğuyan baklavanın üzerine sıcak şerbet dökülmelidir. Fırında pişirme süresini iyi ayarlamak, baklavanın çıtırlığını koruması açısından önemlidir. Şerbet, baklavanın lezzetini arttırmak için hazır olmalıdır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklavanın yanında genellikle Türk çayı, dondurma veya taze meyveler iyi gider. Ayrıca, Türk kahvesi de harika bir ikili oluşturarak tatlı keyfini artırır.
