Baklava: Şeker Bayramının Vazgeçilmez Tatlısı
Tarife Giriş
Baklava, ince yufkaların kat kat dizilerek ceviz veya fıstık ile doldurulmasıyla hazırlanan, Türkiye'nin en sevilen tatlılarından biridir. Şeker bayramlarında, davetlerde sıkça tercih edilen bu lezzetli tatlı, hazırlanmasında sabır gerektiren ince hamur yapımı ile dikkat çeker. Fırında pişirildikten sonra sıcak şerbetle buluşturularak servis edilir. Çayla veya Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlar.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklava yufkası
- 250 gram ceviz içi veya fıstık
- 200 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı su
- 3 su bardağı Toz şeker
- 1 çay kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
- Baklava yufkalarını tezgaha serin ve her bir yufkanın arasına eritilmiş tereyağı sürün.
- Cevizleri veya fıstığı incecik doğrayın ve yufkaların arasına serpiştirin.
- Yufkaları kat kat dizerek en üstte 5-6 kat olacak şekilde hazırlayın.
- Baklavayı dilimleyin ve üzerine kalan tereyağını dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.
- Bu arada şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyerek 10 dakika kaynatmaya devam edin.
- Pişen baklavayı fırından çıkarıp sıcak şerbeti üzerine dökün ve 1 saat dinlendirin.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Baklava yaparken yufkaların kuru kalmamasına dikkat etmek çok önemlidir. Her katın arasında tereyağı sürmek, baklavanın kıtırlığını artırır. Ayrıca, şerbetin baklava sıcakken dökülmesi, tatlıyı daha lezzetli hale getirir. Kullanılan ceviz veya fıstık gibi malzemelerin taze ve kaliteli olması, baklavanın lezzetini yükseltecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklava, sıcak çay, Türk kahvesi veya süt ile harika bir şekilde eşleşir. Ayrıca, yanında dondurma ya da kaymak ile sunulduğunda tam bir ziyafet oluşturur.
