Bayram Sofralarının Tatlı Huzuru: Güllaç
Tarife Giriş
Güllaç, ince yufkaların süt ve gül suyu ile ıslatılarak kat kat dizilmesiyle hazırlanır. İçine ceviz, fındık veya antep fıstığı eklenerek lezzet katılır. Üzerine konulan kaymak ve nar taneleriyle süslenen güllaç, hem göz alıcı hem de nefis bir tatlı olarak sofralarınızda yer almayı bekliyor. Bayramda özel misafirlerinizi ağırlamak için harika bir seçenektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 6 yaprak güllaç
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı gül suyu
- 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- Üzeri için nar taneleri ve kaymak
Yapılışı
- Öncelikle sütü bir tencereye koyun, şeker ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Süt kaynadıktan sonra ocaktan alın ve içine gül suyunu ekleyin.
- Bir güllaç yaprağını geniş bir servis tabağına yerleştirin ve üzerine sıcak sütten dökün. Yaprak yumuşadığında ikinci yaprağı ekleyin.
- Bu işlemi tüm güllaç yaprakları için tekrarlayın.
- Her kat arasında iri dövülmüş ceviz serpiştirin.
- Son sıra güllaç yaprağını ekleyip kalan sütü de üzerine dökün.
- Güllaçı buzdolabında en az 1 saat bekletin. Servis etmeden önce üzerine kaymak ve nar taneleri ekleyin.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken, sütten ekleyeceğiniz şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, güllaç yapraklarının hassas olduğunu unutmayın, bu nedenle sütü dökerken yufkaların zarar görmemesine özen gösterin. İsteğe bağlı olarak, içerisine farklı kuru yemişler de ekleyebilirsiniz. Servis öncesinde buzdolabında dinlendirmek, tatlının lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç, özellikle yanında Türk çayı veya taze demlenmiş çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca meyve salataları veya yoğurtlu mezeler ile de iyi bir kombin oluşturur.
