Bulgurlu ve Sebzeli Kısır Salatası
Tarife Giriş
Bu tarifte, ince bulgurların sıcak su ile demlenmesi ile başlayıp, taze sebzeler ve yeşillikler ile zenginleştirilen lezzetli bir kısır salatası hazırlanıyor. Domates, salatalık, nar ekşisi ve baharatlarla tatlandırılan bu salata, yaz aylarında serinletici bir lezzet sunar. Kolayca hazırlanan bu kısır, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olarak öne çıkar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Salata
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 2 adet domates (finely chopped)
- 1 adet salatalık (finely chopped)
- 1 demet maydanoz (chopped)
- 1 demet yeşil soğan (chopped)
- 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber
Yapılışı
- İlk olarak bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatıp 15 dakika demlenmeye bırakın.
- Daha sonra, demlenen bulguru bir çatal yardımıyla havalandırın.
- Domates, salatalık, yeşil soğan ve maydanozu ekleyin.
- Ayrı bir kapta nar ekşisi, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kırmızı biberi karıştırın.
- Hazırladığınız sosu bulgura ekleyip iyice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında 10-15 dakika dinlendirip soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Kısır yaparken bulgurların yeterince demlenmesine dikkat edin, bu şekilde daha iyi bir kıvam alır. Nar ekşisi tatlı ve ekşi dengesi oluşturduğu için miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, kısırı daha besleyici hale getirmek için haşlanmış nohut veya fasulye ekleyebilirsiniz. Servis etmeden önce kısırı bir süre buzdolabında dinlendirirseniz, tatların iyice harmanlanmasını sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kısır, yanında yoğurt, zeytinyağlı enginar ya da ızgara et çeşitleriyle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze pita ekmeği veya lavaş ile sunabilirsiniz.
