Deniz Lezzeti: Zeytinyağlı Midye Dolması Tarifi
Tarife Giriş
Midye dolması, denizden çıkan taze midyelerin içlerinin doldurularak yapılan bir Türk mezesidir. Pirinç, soğan, biber ve çeşitli baharatlarla harmanlanan iç harcı midyelerin kabuklarına doldurularak hazırlanır. Zeytinyağlı lezzeti ve serinletici etkisiyle bu tarif, yaz akşamlarının vazgeçilmezi olacak. Hem hafif hem de lezzetli bir alternatif sunarak davet sofralarınızı süsler.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gr
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 kg taze midye
- 200 gr pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 limonun suyu
- Yarım demet maydanoz
- 4 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle midyeleri iyice yıkayıp, kabuklarını temizleyin.
- Pirinçleri su ile yıkayıp süzün ve sıcak su ile 10 dakika bekletin.
- Tava içerisinde zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğan ile biberleri ekleyip kavurun.
- Salçayı ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Süzülen pirinci tavaya ekleyin, 3 dakika kavurun.
- Tuz, karabiber, pul biber, maydanoz ve limon suyunu ekleyin.
- 4 su bardağı sıcak suyu ekleyerek pişirin ve suyunu çeken pilavı ocaktan alın.
- Soğumaya bırakın, ardından midyelerin içini doldurun.
- Midyeleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve fırında 20 dakika pişirin.
- Sıcak veya soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Midye dolması hazırlarken midyelerin taze olmasına dikkat edin. Satın alırken kabuklarının kapalı olup olmadığını kontrol edin. İç harçtaki bileşenleri damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, eğer daha fazla lezzet isterseniz, içinde kullanacağınız baharatları artırabilirsiniz. Midyeleri doldururken fazla sıkmamaya özen gösterin, böylece pişerken lezzetlerinin dışarı çıkmasını önlemiş olursunuz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Soğuk içecekler, yeşil salata veya fırında patates ile mükemmel uyum sağlar.
