Güveçte Hunkar Beğendi Tarifi: Türk Mutfağının Zirvesi
Tarife Giriş
Güveçte Hunkar Beğendi, önce etin sebzelerle birlikte pişirilmesiyle başlar. Ardından, közlenmiş patlıcan püresi hazırlayıp, etin üzerine ekleyerek fırında güzelce kızartılır. Bu tarif, yemeklerinize lezzet ve zarafet katmak için ideal bir seçimdir. Misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir ana yemek arıyorsanız, bu tarif tam size göre.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı et
- 3 adet orta boy patlıcan
- 2 adet İtalyan biberi
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
Yapılışı
- Öncelikle patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar pişirin.
- Kuşbaşı etleri ekleyip, kavurun. Ardından doğranmış biberleri ilave edin ve kavurmaya devam edin.
- Etler suyunu salıp çektiğinde salçayı, tuzu ve baharatları ekleyin. 1 su bardağı su ekleyip, etler yumuşayana kadar pişirin.
- Patlıcanları bir kaba alıp, ezerek püre haline getirin. Tuz ve baharatları ekleyin.
- Pişen etleri güveç kaplarına paylaştırın. Üzerine patlıcan püresini ekleyip, önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kızartın.
Püf Noktaları
Hunkar Beğendi yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, etin iyi pişmesi ve yumuşak olmasıdır. Etinizi taze ve kalitesi yüksek seçmeye özen gösterin. Patlıcanları közlerken, iyice közlenmiş olması lezzeti artırır. Fırınlama süresi boyunca yemeğin üzerinin fazla yanmamasına dikkat edin, kontrollü bir şekilde pişirin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemeğin yanında pilav veya bulgur pilavı, yoğurt ve çeşitli mezeler ile sunum yapabilirsiniz.
