İkramların Vazgeçilmezi: Türk Lahmacunu
Tarife Giriş
Lahmacun, ince bir hamur üzerine, baharatlarla tatlandırılmış kıyma harcı ile hazırlanarak pişirilen Türk mutfağına ait bir lezzettir. Tarifte öncelikle hamur hazırlanır, ardından iç harcı için kıyma, sebzeler ve baharatlar bir araya getirilir. Hamur açılıp harç konulup fırında pişirilerek servise hazır hale gelir. Yanında limon dilimleri ve maydanozla servis edildiğinde, lezzeti katlanarak artar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 280 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 125 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 10 gram yaş maya
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- Maydanoz (süslemek için)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı
- Hamur için un, tuz, maya ve suyu bir kapta yoğurun, pürüzsüz bir hamur elde edin ve 30 dakika dinlendirin.
- Harç için kıyma, soğan, biber, domates, salça ve baharatları karıştırın.
- Dinlenen hamuru bezeler halinde ayırın ve ince yuvarlaklar açın.
- Açtığınız hamurun ortasına harçtan koyarak eşit şekilde yaydırın.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan lahmacunları limon dilimleri ve maydanozla birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Lahmacunu yaparken hamurun ince açılması ve harcın eşit şekilde dağılması önemlidir. Daha çıtır bir doku için, fırınınızı önceden iyice ısıtmak gerekmektedir. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, iç harca sarımsak ve kimyon ekleyerek lezzet profiline zenginlik katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacun, yanında soğuk ayran, limonata veya taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar.
