İzmir'in Efsanevi Lezzeti: İzmir Köfte Tarifi

01.01.2025 12:12

İzmir köfte, geleneksel Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Zengin aroması ve lezzetiyle, ister akşam yemeklerinizde, ister özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz. Fırında pişirilmesi sayesinde hafif ve sağlıklı bir alternatif sunan bu tarif, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Siz de bu eşsiz tarifi deneyerek mutfağınızda İzmir'in efsanevi lezzetini yaşayabilirsiniz.

Tarife Giriş

İzmir köfte, kıymanın baharatlarla lezzetlendirildiği köftelerin patates ve domates sosu ile fırında pişirilmesiyle yapılan nefis bir yemektir. Genellikle yanında pilav veya yoğurt ile servis edilen bu lezzet, hem görselliği hem de tadıyla sofralarınıza ayrı bir renk katacak. Hazırlık süresi kısadır, pişirme süresiyle birlikte toplamda çabuk bir şekilde sofraya getirilebilir.

Posiyon: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 60 dakika
Pişme Süresi: 40 dakika
Tür: Ana yemek
Mutfak: Türk mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
Kalori: 300 kalori

Malzemeler

500 gram kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 su bardağı ekmek içi
1/2 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
3 adet patates (ince dilimlenmiş)
2 adet domates (rendelenmiş)
1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

Fırını 200 dereceye ısıtın.
Kıymayı bir kaba alın ve rendelediğiniz soğan, ezilmiş sarımsak, ekmek içi, süt, yumurta, tuz, karabiber ve kimyon ile yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
Bir fırın tepsisine dilimlenmiş patatesleri yerleştirin.
Köfteleri patateslerin üzerine yerleştirip rendelenmiş domatesleri ekleyin.
Zeytinyağını her yere gezdirin ve fırına verin.
Köfteler altın sarısı olana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Sıcak servis yapın, yanında pilav veya yoğurt ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

İzmir köfte yaparken köftelerinizin daha lezzetli olması için kıyma seçiminizde yağ oranı yüksek olan bir kıyma tercih etmelisiniz. Domates sosunun tazeliği de yemeğin tadını artıracak bir unsurdur. Ayrıca köftelerinizi pide üzerine servis ederseniz daha doyurucu bir öğün elde edebilirsiniz. Unutmayın, sosun her yeri kaplamasını sağlamak köftelerin lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İzmir köfte, pilav, yoğurt veya cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında taze salata veya turşu ile sunum yaparak sofranızı zenginleştirebilirsiniz.