Karadeniz Usulü Hamsi Tava: Eşsiz Lezzet
Tarife Giriş
Karadeniz'in taze hamsileri, un ile kaplanarak kızartılır ve altın rengi alana kadar pişirilir. Aromatik baharatlarla tatlandırılan hamsi tava, özellikle limon dilimleri ile servis edildiğinde muhteşem bir lezzet sunar. Bu tarif, sadece birkaç adımda hazırlanabilen, pratik ve besleyici bir yemektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 1 su bardağı un
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı ayçiçek yağı
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı
- Hamsileri temizleyip kılçıklarını çıkarın.
- Bir kapta hamsileri tuz ve baharatlarla marine edin.
- Unu geniş bir tabakta yayın ve hamsileri her iki tarafını da unlayarak kaplayın.
- Bir tavada yağı ısıtın ve unlanmış hamsileri dikkatlice yerleştirerek kızartın.
- Her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin, ardından kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün.
- Sıcak olarak limon dilimleri ile servis edin.
Püf Noktaları
Hamsi tava yaparken balıkların taze olması çok önemlidir. Denizi simgeleyen bu muhteşem lezzeti hazırlarken, hamsilerin en taze olduğu sezonlarda yapmaya özen gösterin. Un yerine mısır unu kullanarak farklı bir doku elde edebilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağın çok sıcak olmaması, balıkların yanmasını engeller ve daha çıtır bir dış yüzey elde ederseniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsi tava yanında mevsim yeşillikleri ile hazırlanan bir salata, yoğurt veya tarator, ayrıca çeşitli meze platoları ile harika bir uyum yakalar.
