Kayısılı ve Cevizli Lokum Revani

• 23.04.2025 19:17

Kayısılı ve cevizli revani, Türk mutfağının eşsiz tatlılarından biridir. Bu özel lezzet, yumuşak dokusu ve doğal tatlarıyla damakları şımartır. Özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde servis edilebilecek mükemmel bir tatlıdır. Kayısı ve ceviz, bu tarife harika bir aroma ve doku katarken, şerbeti ile birleşip lokum gibi bir tat oluşturur. Deneyen herkesin beğenisini kazanacak olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Kayısılı ve cevizli revani, ince bulgur ve irmik ile hazırlanan, iç harcında kayısı ve ceviz bulunan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğutmalısınız. Ardından revani karışımını hazırlayıp pişirecek, soğuduktan sonra şerbeti ilave edeceksiniz. Son dokunuş olarak üzerini kayısı dilimleri ve ceviz ile süsleyebilirsiniz. Bu lezzetli tatlı, hem hafif hem de besleyicidir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 1 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker (şerbet için)

Yapılışı

• Öncelikle şerbet için, su ve şeker bir tencereye konulup kaynatılır. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
• Bir başka kapta, yumurtaları ve şekeri çırpın. Ardından yoğurt, irmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip karıştırın.
• Doğranmış kayısı ve cevizleri hamura ekleyin, nazikçe karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve 170 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan revaniyi bir süre dinlendirin, ardından soğuyan şerbeti eşit bir şekilde dökün.
• Revaniyi dilimleyip servis yapmadan önce kayısı dilimleri ve çekilmiş cevizle süsleyin.

Püf Noktaları

Revaniyi pişirmeden önce malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin, bu hamurun daha iyi kabarmasını sağlar. Şerbetin soğuk olması revaniyi daha iyi çekecektir, bu yüzden şerbeti önceden hazırlayıp soğutmayı unutmayın. Ayrıca, üzerini süslemeden önce tatlının iyice şerbeti çekmesini bekleyin. Farklı kuruyemişler ile de deneme yapabilirsiniz; fındık veya badem de harika bir seçenek olabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kayısılı ve cevizli revani, klasik Türk çayı, süzme yoğurt veya dondurma ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir fincan Türk kahvesi ile de sunabilirsiniz.