Kış Aylarının Sıcacık Lezzeti: Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, kırmızı mercimek, soğan, havuç ve patates gibi malzemelerin kullanıldığı sağlıklı bir çorbadır. Öncelikle sebzeler doğranır, ardından kavrulur ve mercimek ilave edilerek pişirilir. Hazırlanan çorba, ardından blendırdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Son iş olarak baharatlar eklenerek servis edilir. Bu lezzetli çorba, kışın sıcacık hissetmenizi sağlayacak ve iştahınızı açacaktır.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Soğanı ve havucu ince doğrayın, patatesi küp küp kesin.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Kırmızı mercimek, su, tuz ve baharatları ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Mercimekler yumuşamalıdır.
- Çorbayı ocaktan alın ve blendırdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası hazırlarken, mercimeklerin iyice pişmesini sağlamak için pişirme süresine dikkat edin. Çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını arttırabilir veya azaltabilirsiniz. Ayrıca, lezzeti daha yoğun bir hale getirmek için içine limon suyu eklemeyi de deneyebilirsiniz. İçine dilerseniz, biraz krema ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbasının yanında sıcak pita ekmeği, turşu veya yoğurt iyi gider.
