Kuru Fasulye Tarifi: Türk Mutfağının Lezzetli Klasiği
Tarife Giriş
Kuru fasulye tarifi, lezzetli ve besin değeri yüksek bir öğün arayanların favorisi. Öncelikle kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatmalısınız. Ardından, soğan, domates ve biber ile hazırlanan sos eşliğinde pişirilen fasulyeler, zengin baharatlarla lezzetlendirilir. Sonuç, tam kıvamında, ağızda eriyen bir kuru fasulye yemeği elde etmektir. Yanına pilav ve turşu ile servis edildiğinde ise harika bir ana yemek oluşturur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 250 gram kuru fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden suda bekletin.
- Ertesi gün, fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın.
- Üzerine su ekleyin ve haşlamaya bırakın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağında doğranmış soğanları kavurun.
- Soğanlar pembeleşince doğranmış biberleri ekleyin ve sotelemeye devam edin.
- Domatesleri ve domates salçasını da ekleyerek karıştırın.
- Haşlanan fasulyeleri sosun üzerine ilave edin ve baharatları ekleyin.
- Hepsini karıştırdıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kuru fasulye yapmak için en önemli aşama, fasulyelerin iyi bir şekilde haşlanmasıdır. Eğer bir gece önceden ıslatırsanız, pişmesi daha hızlı olur ve yumuşak bir kıvama ulaşır. Ayrıca, yemeğe ekleyeceğiniz baharatlar damak zevkinize göre ayarlanabilir. Pul biber ve karabiber miktarını artırarak daha baharatlı, azaltarak daha hafif bir tat elde edebilirsiniz. Yemeğin lezzeti için kaliteli domates kullanmaya özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında beyaz pilav, turşu ve cacık ile servis edebilirsiniz.
