Lahmacun: Türk Mutfağının Lezzetli İnce Hamur İşleri
Tarife Giriş
Lahmacun yapmak için öncelikle hamuru hazırlayıp dinlendirin. Ardından iç harcını oluşturmak için kıyma, soğan, biber ve baharatları bir araya getirin. Hamuru ince açtıktan sonra üzerinde iç harcı dağıtın ve sıcak bir fırında pişirin. Sonuç, nefis bir lahmacun olacak. Yanında limon ve maydanoz ile sunarak lezzeti katlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 125 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 paket yaş maya
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- Taze maydanoz (servis için)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın, tuz ve şekeri ekleyin. Yaş mayayı su ile eritip karışıma ekleyin. Hamuru yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
- Ayrı bir kapta kıymayı, soğanı, biberi, domates salçasını ve baharatları karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Dinlenmiş hamuru 8 eşit parçaya bölün ve ince şekilde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine iç harcı eşit bir şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 220°C fırında 10-15 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra, lahmacunları maydanoz ve limon ile servis edin.
Püf Noktaları
Lahmacun yaparken hamurun ince açılması çok önemlidir. Hamuru dinlendirirken üzerini örtmeyi unutmayın, böylece hamur kurumasını engellemiş olursunuz. İç harcında kullanacağınız soğan ve biberin taze olması lezzeti artırır. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu yüzden göz önünde bulundurmalısınız. Sıcak servis yapmayı unutmayın, böylece daha lezzetli olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacun, yanında yoğurt, limon dilimleri ve taze soğan ile servis edilebilir. Ayrıca nar ekşisi ve turşu ile de harika bir uyum sağlar.
