Lezzetiyle Büyüleyen Adana Kebap Tarifi
Tarife Giriş
Adana Kebap, kıymalı köfte şeklinde hazırlanan ve genellikle şişte pişirilen bir yemektir. Kıyma, ince doğranmış soğan ve baharatlarla karıştırılarak yoğrulur. Hazırlanan kebaplar şişe dizilip kömür ateşinde pişirilir. Geleneksel olarak yanında tereyağında kızartılmış pidelerle sunulur. Bu tarif, hem lezzetli hem de oldukça tatmin edici bir ana yemektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana kıyma
- 100 gram kuzu kıyma
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 4 adet şiş
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Kıyma, doğranmış soğan, sarımsak, tuz ve baharatları geniş bir kasede iyice yoğurun.
- Hazırladığınız karışımı 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şişlere sıkarak dizin.
- Kömür ateşinde veya mangalda, kebapların her iki tarafını da güzelce pişirin.
- Servis yapmadan önce kebapları birkaç dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Adana Kebap'ın lezzetini artırmak için kıyma karışımında kullanacağınız etlerin iyi kaliteli olmasına dikkat edin. Ayrıca, kebapları şişe sıkarak yerleştirirken, aralarına boşluk bırakmayı unutmayın ki her tarafı eşit şekilde pişsin. Mangal ateşi çok sıcak olmalı, aksi takdirde dışı pişerken içi çiğ kalabilir. Sunum esnasında kebapları sıcak pide ile birlikte servis yaparak damak tadınızı zenginleştirin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Adana Kebap yanında soğuk ayran, yeşil salata, veya közlenmiş sebzeler lezzetli bir uyum sağlar.
