Lezzetli Börek: Hamur İşlerinin En Gözde Örneği
Tarife Giriş
Bu tarifte, böreğin nasıl hazırlanacağını en ince ayrıntısına kadar keşfedeceksiniz. Öncelikle yufkaların nasıl hazırlanacağını ve iç harcının nasıl oluşturulacağını öğrenip, ardından mükemmel çıtırlıkta börekleri fırında pişirerek muhteşem bir atıştırmalık elde edeceksiniz. Misafirlerinizi etkileyecek lezzette bir börek hazırlanması çok kolay.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram yufka
- 300 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip, rengi dönene kadar kavurun.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Yufkaları açıp, her bir yufkayı dörde kesin. Her parçanın ortasına bir miktar iç harcı koyun.
- Yufkanın kenarlarını ortaya doğru katlayarak sigara böreği şekli verin.
- Bütün börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürerek susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreklerin dışının çıtır çıtır olması için yufkaları yeterince ince açmalısınız. İç harcını hazırlarken, malzemelerin tam olarak soğumasına dikkat edin. Fırını önceden ısıtmak, böreklerin eşit şekilde pişmesi açısından önemlidir. Dilerseniz iç harcında farklı sebzeler veya peynir çeşitleri de kullanabilirsiniz. Ayrıca, yufkaların arasına eritilmiş tereyağı sürmek, çıtırlığı artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Börek, yoğurtlu sos ve çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında hafif bir salata veya zeytinyağlılar ile sunabilirsiniz.
