Lezzetli Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, mercimeğin iyice haşlanması sonrasında soğan, havuç ve baharatlarla lezzetlendirilen enfes bir çorbadır. Öncelikle, soğanı kavurup, havuç ve sarımsağı ekleyerek besleyici bir temel oluşturuyoruz. Ardından, mercimekleri kaynar su ile pişirip, baharatlarla zenginleştiriyoruz. Son olarak, blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getiriyoruz. İşte pratik ve besleyici mercimek çorbanız hazır!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 160 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- İsteğe bağlı limon dilimleri
Yapılışı
- İlk olarak, mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve bir kenara alın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuçları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Mercimekleri ve baharatları ekleyip karıştırın, ardından suyu ilave edin.
- Orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra, çorbayı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam alın.
- Isıttıktan sonra tabaklara dökün, isteğe bağlı olarak limon dilimleri ile servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktalarından biri mercimeklerin iyice yumuşaması için yeterince su ile pişirilmesidir. Ayrıca, çorbanın lezzetini arttırmak için sebzeleri kavururken üzerine bir çay kaşığı şeker eklemek, tatları dengeleyecektir. İsteğe bağlı olarak limon ile servis ettiğinizde, ferahlatıcı bir aroma katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanında taze ekmek ve yeşil salata ile mükemmel bir uyum gösterir. Ayrıca, zeytin veya turşu ile zenginleştirilmiş atıştırmalıklar da güzel bir seçenek olacaktır.
