Mezenin Sırrı: Lezzetli Patlıcan Salatası
Tarife Giriş
Patlıcan salatası, fırınlanmış ve soğutulmuş patlıcanların, yoğurt, sarımsak ve zeytinyağı ile karıştırılmasıyla hazırlanan nefis bir mezedir. Dilediğiniz gibi baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Hem vegan hem de misafirler için harika bir seçenek sunarak, sofralarınıza çeşitlilik katacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Patlıcanları közleyin veya fırında 30 dakika pişirin, ardından soğumaya bırakın.
- Soğuyan patlıcanların kabuklarını soyun ve bir kaba alarak güzelce eziyoruz.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, zeytinyağını ve isteğe bağlı olarak biraz tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
- Yoğurtlu karışımı patlıcanın üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Son olarak nar ekşisi ile süsleyip taze maydanoz ile servis edin.
Püf Noktaları
Patlıcanların közlenmesi, ona dumanlı bir tat katacaktır. Eğer fırında pişirecekseniz, iç kısmının iyice yumuşamasına dikkat edin. Yoğurt ve sarımsak karışımının pürüzsüz olması için önceden sarımsakları ezdiğinizden emin olun. Ayrıca, salatanızın yüzeyini zeytinyağı ile süslemek, hem lezzet hem de görsellik açısından harika bir dokunuş olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu patlıcan salatası, et yemekleri, mezeler veya pide gibi hamur işi yemekleriyle mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze ekmek ile servis edilebilir.
