Muhteşem Pilav Üstü Kuru Fasulye
Tarife Giriş
Bu tarifte öncelikle kuru fasulye uzun süre suda bekletilir ve ardından pişirilir. Aynı zamanda pilav hazırlanır. Pilavın yapımında tereyağı ve tuz kullanarak zenginleştiriyoruz. Kuru fasulye, soğan ve baharatlarla birlikte pişirilip sunumda pilavın üzerine yerleştiriliyor. Hem görsel hem de lezzet olarak mükemmel bir uyum yakalayan nefis bir yemek elde ediliyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı su (pilav için)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya bırakın.
- Ertesi gün fasulyeleri süzün ve taze su ekleyin. Yaklaşık 60 dakika haşlayın.
- Ayrı bir yerde soğanı yemeklik doğrayarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış fasulyeleri ekleyin ve tuz, kararbiber ve pul biberle tatlandırın, 10 dakika daha pişirin.
- Ayrı bir tencerede pirinci sıcak sudan geçirip, tereyağında kavurun.
- 3 su bardağı su ekleyin ve tuz ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Servis tabağına önce pilavı, üzerine fasulyeyi ekleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Fasulyelerin daha kolay pişmesi için uzun süre suda bekletilmesi önemlidir. Ayrıca pilavın tane tane olması için pirinci iyice yıkamak, tereyağında hafifçe kavurmak ve dinlenmeye bırakmak gerekir. Yemeği servis etmeden önce üzerine taze nane veya maydanoz eklemek, lezzetini artıracaktır. Kuru fasulye pişerken su seviyesini kontrol etmeyi unutmayın; gerekirse su ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Salata, turşu, yoğurt veya ayran ile servis edilebilir.
