Mükemmel İçli Köfte Tarifim ile Misafirlerinizi Etkilemeye Hazırlanın
Tarife Giriş
Nefis içli köfte, ince bulgur ve kıyma ile hazırlanan, içi zengin malzemelerle doldurulmuş bir lezzettir. Önce dış harcı hazırlayıp iç harcıyla doldurduktan sonra kızartarak pişireceksiniz. Sonuç hem çıtır hem de yumuşak bir doku sunarak damaklarınızı şenlendirecek. İşte adım adım tarif, herkesin beğenisini kazanacak!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 300 gram ince bulgur
- 500 gram kıyma (tercihen kuzu)
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yumurta
- Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Bulguru geniş bir kaseye alıp üzerine sıcak suyu ekleyin ve üzerini kapatıp 15 dakika bekletin.
- Bulgur şiştikten sonra içine rendelenmiş soğan, kıyma, tuz, karabiber ve biber salçasını ekleyin ve yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın, içine hazırladığınız iç harcı koyun ve kapatın.
- Daha sonra un ile buluşan içli köfteleri kızartma yağına atın ve her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin.
- Sıcak servis yaparak yanına yoğurt ile keyfini çıkarın.
Püf Noktaları
İçli köftenizin dış harcını hazırlarken bulgurların tamamen şiştiğine emin olun. Yaparken avuç içiyle sıkıca kapatma işlemi yapmalısınız ki iç harcı dışarı çıkmasın. Kızarttığınız yağın yeterince sıcak olmasına dikkat edin, aksi takdirde köfteleriniz dağılır. Sunumda yoğurt ve nane ile daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İçli köfte, yanında soğuk bir ayran veya cacık ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, mevsim yeşillikleri ile hazırlanmış bir salata da mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır.
