Ramazan Sofralarının İkramı: Lezzet Dolu Etli Bamya Çorbası
Tarife Giriş
Etli bamya çorbası, taze bamyaların ve damak tadınıza uygun etlerin bir araya gelmesiyle hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Öncelikle etler haşlanır, ardından soğan, sarımsak, domates ve bamya eklenerek pişirilir. Baharatlarla zenginleştirilip, krema ile servis edilmesiyle birlikte sıcak bir öğün olması sağlanır. Ramazan ayında ve diğer özel günlerde sofralarda yerini alacak bu çorba, hem lezzeti hem de görünümüyle misafirlerinizi etkileyecektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 300 gram kuzu eti, kuşbaşı
- 250 gram taze bamya
- 1 adet büyük soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet domates, rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı Domates salçası
- 4 su bardağı et suyu
- Taze nane ve maydanoz (garnitür için)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Küçük parçalara kesilmiş kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Sarısı, rendelenmiş domates ve domates salçasını ekleyip bir kaç dakika daha kavurun.
- Et suyu, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra taze bamyaları ilave edin ve kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
- Piştikten sonra, çorbayı sıcak olarak servise sunun ve taze nane veya maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Etli bamya çorbasını yaparken bamyaların taze olmasına dikkat edin, çünkü taze bamya çorbanın lezzetini artırır. Çorbanın asidik dengesini sağlamak için domates oranını iyi ayarlayın. Eğer daha yoğun bir tat arıyorsanız, etinize biraz baharat karabiber veya pul biber eklemeyi de düşünebilirsiniz. Özellikle kış aylarında bu çorba konsantre bir sıcaklık sağlar ve iştah açıcı bir seçenek olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Etli bamya çorbasının yanında şehriye pilavı, yeşil salata ve yoğurt iyi gidebilir. Ayrıca, taze pide ile birlikte sıcak servis edilmesi önerilir.
