Sebze Güveci: Doğanın Tabağında Lezzet
Tarife Giriş
Sebze güveci, taze sebzelerin pişirilerek bir araya getirildiği, zengin aromalı bir yemektir. Genellikle sebzeler, baharatlar ve zeytinyağı ile karıştırılarak fırında veya ocakta pişirilir. Bu tarif, özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde popülerdir. Mantarlı, kabaklı ve patatesli bir çeşit olarak hazırladığınızda, hem besleyici hem de doyurucu bir ana yemek elde edersiniz. Yanında ekmek veya pilav ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 adet patates (orta boy)
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 200 gram mantar
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 su bardağı sebze suyu veya su
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Patatesleri, havucu ve kabakları küp şeklinde doğrayın.
- Mantarları dilimleyin.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Tuz, karabiber ve kekik ekleyin, ardından sebze suyunu ilave edin.
- Kapağını kapatıp orta ateşte 30 dakika pişirin.
- 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Güveç pişirirken sebzelerin suyunu kaybetmemesi için ara ara karıştırmayı unutmayın. Sezon sebzelerini kullanmanız lezzeti artıracaktır. İstediğiniz baharatları ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca daha zengin bir tat için karışımınıza biraz peynir de ekleyebilirsiniz. Sağlıklı ve dengeli bir yemek elde etmek için sebzeleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sebze güvecinin yanında yoğurt, pilav veya taze bir salata ile servis edebilirsiniz.
