Sebzelerin Renkli Dansı: Güveç Tarifi
Tarife Giriş
Sebzelerin Dansı: Güveç, yumuşak sebzelerin, aromalı baharatların ve isteğe bağlı et veya baklagillerin bir araya geldiği doyurucu bir yemektir. Taze malzemelerle hazırlanan bu güveç tarifi, fırında yavaşça pişirilir ve sebzelerin doğal tatlarının öne çıkmasını sağlar. Bu yemeği hazırlarken, malzemelerin tazeliğine dikkat etmek önemlidir; böylece hem lezzetli hem de besleyici bir sonuç elde edersiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 adet patates (orta boy)
- 2 adet havuç (orta boy)
- 1 adet kabak (orta boy)
- 1 adet kuru soğan (büyük boy)
- 2 diş sarımsak
- 200 gram kuşbaşı et veya 1 su bardağı nohut (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı domates püresi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber (çay kaşığı ile)
- ½ su bardağı su
Yapılışı
- Soğan ve sarımsakları ince doğrayın. Zeytinyağını derin bir tencereye alıp soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
- Kuşbaşı et kullanıyorsanız, etleri ekleyip kavurmaya devam edin. Eğer nohut kullanıyorsanız, bu aşamada nohutları ekleyin.
- Patates, havuç ve kabakları küp şeklinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Domates püresini, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra suyu ilave edin.
- Kapak kapatıp, orta ateşte 30-40 dakika boyunca pişirin. Sebzeler yumuşayınca servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Güveç yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. Öncelikle, sebzeleri mümkün olduğunca taze kullanarak lezzeti artırabilirsiniz. Ayrıca, farklı sebzeleri bir araya getirerek kendi damak zevkinize uygun bir karışım oluşturabilirsiniz. Eğer daha yoğun bir tat elde etmek istiyorsanız, güvecinizi önceden ızgara veya fırında hafifçe pişirerek hazırlayabilirsiniz. Son olarak, pişirme süresini iyi ayarlamak fazla pişmeden yemeği hazır hale getirmenizi sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güveç, yanında pilav, yoğurt ve mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze ekmek ile de tüketilebilir.
