Sıcak Kış İçeceği: Geleneksel Sahlep Tarifi
Tarife Giriş
Sahlep, Türk kültüründe önemli bir yere sahip sıcak bir içecektir. Süt, şeker ve sahlep tozu karıştırılır, kaynatılır ve üzerine tarçın serpilerek servis edilir. Bu tarifi uygulayarak kendinizi bir kış masalında bulacak, mutluluğun sıcaklığını yudumlayacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: İçecek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı sahlep tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- Tarçın (üzeri için)
Yapılışı
- Bir tencereye sütü dökün ve orta ateşte ısıtmaya başlayın.
- Süt ısınırken, başka bir kapta sahlep tozunu ve şekeri biraz sıcak süt ile karıştırın.
- Karışımı tencereye ekleyin ve karıştırarak kaynamasını bekleyin.
- Sahlep kaynamaya başladığında, kısık ateşte 5-10 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin.
- İsteğe bağlı olarak vanilya özütünü ekleyin.
- Servis kadehlerine dökün ve üzerini toz tarçın ile süsleyin.
Püf Noktaları
Sahlep yaparken en önemli nokta sütü kaynatırken sürekli karıştırmaktır. Bu, topaklanmayı önleyecek ve pürüzsüz bir karışım elde etmenize yardımcı olacaktır. Ayrıca, sahlep tozunun kalitesine dikkat etmelisiniz; gerçek sahlep, içeceğin lezzetini artırır. Tarçın ile süsleyerek hem görselliğini artırabilir hem de sağlık açısından faydalarından yararlanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sahlep, özellikle kuruyemiş ve hürmüz ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında sıcak simit veya poğaça ile iyi gider.
