Sulu Köfte: Kışın En Sevilen Konfor Yemeği
Tarife Giriş
Sulu köfte, Türk mutfağının sevilen klasiklerinden biridir. Yumuşak köftelerin, sebzelerle zenginleştirilmiş lezzetli bir sos içerisinde pişirilmesiyle hazırlanır. Genelde pirinç veya bulgurla birlikte servis edilen bu yemek, kış soğuklarında tercih edilen konfor dolu bir seçenektir. Kolay malzemelerle hızlı bir şekilde hazırlayıp pişirebilirsiniz. Hem besleyici hem de doyurucu olması, onu aile yemeklerinin vazgeçilmezi kılar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
- Kıymayı, ince doğranmış soğanı, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu bir kapta yoğurun.
- Pirinç ve ince doğranmış sarımsağı ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız köfte harcından küçük parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri oluşturun.
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, köfteleri kızartın.
- Rendelenmiş havuç ve küp doğranmış patatesi ekleyin.
- Domates salçasını ilave edip kısa bir süre kavurun.
- Su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Sulu köfte yaparken dikkat edilmesi gereken önemli noktalar vardır. Köftelerinizi iyice yoğurarak şekil vermeniz, içlerinin pişmesi için lezzetli bir şekilde pişirmeyi sağlayacaktır. Salça ile sebzeleri ekledikten sonra suyu yavaş yavaş ilave etmeli ve kayNama sırasında tencerenin kapağını kapatmalısınız. Pişirme süresinin sonunda köfteler yumuşak olacak, sebzeler ise tam kıvamına gelecektir. Üzerine taze maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sulu köfteniz, yanında pilav, yoğurt ve taze bir salata ile servis edilebilir.
