Tam Kıvamında Bulgur Pilavı Tarifi (Etli/Etsiz)
Tarife Giriş
Tam kıvamında bulgur pilavı, hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz besleyici bir yemektir. Bulguru tereyağı, soğan ve biber ile kavurduktan sonra sıcak su ekleyerek pişireceksiniz. Etli versiyonunu tercih ederseniz, kuşbaşı et ilave ederek zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Etsiz versiyonunda ise sebzelerin ve baharatların tadı ön planda olacaktır. Tarif, istediğiniz alternatifle hem pratik hem de lezzetli bir öğün sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı bulgur
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 adet yeşil biber
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı et (isteğe bağlı, kuşbaşı kesilmiş)
Yapılışı
- Öncelikle soğanı küçük doğrayın ve yağ ile birlikte tencereye alın.
- Orta ateşte soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- İsteğe bağlı olarak et ekleyecekseniz, etleri de ilave edip kavurun.
- Yeşil biberi doğrayarak tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Bulguru tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Sıcak suyu ilave edin, tuz ve baharatları ekleyin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Piştikten sonra ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin. Servis yapın.
Püf Noktaları
Bulgur pilavının tam kıvamında olması için su miktarını iyi ayarlamak önemlidir. Bulguru önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltabilir. Ayrıca, dinlendirme süresi, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar. Etsiz versiyon için farklı sebzeleri eklemeyi deneyebilirsiniz. Tarife kimyon ya da nane gibi baharatlar eklemek de farklı tatlar katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bulgur pilavı, yoğurt, turşu ve salata gibi yan lezzetlerle harika uyum sağlar. Ayrıca, yanında közlenmiş sebzeler ile servis edildiğinde daha da zenginleşir.
