Tandır Fırınında Pişmiş Lezzetli Etler

06.02.2025 00:21

Tandır, geleneksel Türk mutfağının temel taşlarından biridir ve zengin lezzetler sunar. Toprak fırında pişirilen etler, yavaş yavaş ve doğal bir şekilde olgunlaşırken, ağızda dağılan bir lezzet deneyimi sunuyor. Bu makalede, tandır fırınında nasıl mükemmel yemekler hazırlayabileceğinizi keşfedeceksiniz. Tüm detaylarıyla bu eşsiz yemek deneyimini evinizde takip edin.

Tarife Giriş

Tandır, lezzetli etlerin yanı sıra sebzeleri de pişirmek için mükemmel bir yöntemdir. Bu tarifte, özel baharatlarla marine edilmiş et parçalarını ve taze sebzeleri yan yana getirerek odun ateşinde yavaşça pişireceksiniz. Sonuç, yumuşak, aromatik ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bir yemek olacak. Hem görünümü hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyecek bir tarif sunuyoruz.

Posiyon: 6 kişilik
Hazırlama Süresi: 5 saat (hazırlama ve pişirme dahil)
Pişme Süresi: 4 saat
Tür: Ana Yemek
Mutfak: Türk Mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 330 gram
Kalori: 400 kalori

Malzemeler

2 kg kuzu eti (kemiksiz, parçalar halinde)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
4 diş sarımsak (ezilmiş)
3 soğan (doğranmış)
2 adet patates (halka halka doğranmış)
2 adet havuç (doğranmış)
3 su bardağı su

Yapılışı

Öncelikle eti bir kapta tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber ve zeytinyağı ile iyice marine edin. En az 1 saat dinlenmeye bırakın.
Geniş bir toprak fırının tabanına doğranmış soğanları yerleştirin. Üzerine marine edilmiş etleri dizin.
Etlerin üzerine doğranmış patates ve havuçları yerleştirin.
Son olarak, suyu ekleyin ve fırının kapağını kapatın.
Önceden ısıtılmış 150 derece fırında yaklaşık 4 saat pişirin. Süre sonunda etleri kontrol edin, yumuşaklıklarıyla damaklarınızı şenlendirecektir.

Püf Noktaları

Tandır yaparken en önemli püf noktası, etin iyi marine edilmesidir. Baharatlar ve zeytinyağı, etin lezzetini artıracaktır. Ayrıca tandır fırınınızın sıcaklığını sabit tutmaya dikkat edin, bu yemeğin lezzetini önemli ölçüde etkiler. Yemek pişerken odun kokusunun etin içine işlemesi için fırının havalandırmasını kontrol edin. Pişirme süresinin sonunda etin tam anlamıyla yumuşak olduğuna emin olun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tandır etinin yanında pirinç pilavı, yoğurtlu sos veya taze salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze ekmek veya pide ile lezzetini tamamlayabilirsiniz.