Tarifin Tadı: Geleneksel Tarhana Çorbası
Tarife Giriş
Tarhana çorbası yapımı oldukça kolaydır. İlk olarak, tartaklanmış tarhana yoğurt, su ve çeşitli baharatlarla karıştırılarak kaynatılır. Bu işlem sırasında çorbanın kıvamını ayarlamak için su eklenebilir. Ardından, çorba kaynadıktan sonra içerisinde tercihe göre nane veya pul biber eklenir. Sıcak servis yapılan bu çorba, yanında kızarmış ekmek veya börek ile sunulduğunda lezzeti katlanır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 4 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle tarhanayı bir kaba alın, üzerine 2 su bardağı su ekleyin ve 20-30 dakika bekletin.
- Bir tencereye 1 yemek kaşığı unu alıp, kavurun.
- Kavurduğunuz una 4 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın.
- Tarhanayı ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
- Tuzunu ekleyin ve çorbanız kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
- Kaynayınca 1 su bardağı yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
- Çorbanız koyulaştıktan sonra isteğinize göre nane ve pul biber ekleyin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Tarhana çorbasını yaparken, tarhananın tamamen erimesi için kaynama süresine dikkat etmek önemlidir. Ayrıca yoğurt eklemeyi unutmayın; bu, çorbaya kremsi bir tat katar. Çorbanın lezzetini artırmak için, üzerine tereyağında kavrulmuş nane veya pul biber serpebilirsiniz. Yanına ise kızarmış ekmek veya börek, sofralarınızı zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kızarmış ekmek, peynirli börek veya içli köfte ile harika bir uyum sağlar.
