Taze Simit: Evinizde Mis Gibi Kokular
Tarife Giriş
Simit tarifi, un, su, şeker ve tuz gibi basit malzemelerle hazırlanır. Öncelikle hamur yoğrulur, dinlendirilir ve küçük bezeler haline getirilir. Ardından, bezeler şerbetlenmiş suya daldırılır ve susama bulandıktan sonra fırında pişirilir. Fırında pişerken yayılan o leziz koku, evin her köşesini sarar. Sonuç, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık simitlerdir. Afiyetle tüketin!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 50 ml pekmez
- 100 gram susam
Yapılışı
- Un ve tuzu bir karıştırma kabına alın, ortasına maya ve şekeri ekleyin. Su ile yoğurun.
- Hamuru 10 dakika yoğurduktan sonra 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın ve yuvarlayın.
- Her bir bezeyi elinizle açıp simit şeklini verin.
- Pekmezi bir kasede sulandırın. Simitleri pekmez karışımına batırın ve sonra susama bulayın.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında 12-15 dakika pişirin.
- Fırından çıkan simitleri soğumaya bırakın ve ardından sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Simit yaparken unun kalitesi önemlidir. Yüksek proteinli un kullanmak, simitlerin daha iyi kabarmasını sağlayacaktır. Ayrıca, simitlerinizi daha çıtır yapmak için fırının altına bir tepsi su koyabilirsiniz. Bu buhar, simitlerin dışının daha gevrek olmasına yardımcı olur. Pekmez yerine su da kullanabilirsiniz ama pekmez simitlerinize daha zengin bir tat katacaktır. Ayrıca simitlerinizin üzerine kaynar suya biraz tuz ekleyerek, daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fırında pişirilmiş beyaz peynir, zeytin, domates ve salatalık gibi kahvaltılık malzemelerle harika gider. Ayrıca, açık havada piknik yaptığınızda çayla birlikte tüketebilirsiniz.
