Yufkalı Fırında Patates Mantısı Tarifi
Tarife Giriş
Yufkalı Fırında Patates Mantısı, yufkaların içine doldurulan baharatlı patates karışımı ile yapılan harika bir yemektir. Öncelikle yufkalar ile hazırlanan mantının iç harcı, haşlanmış ve ezilmiş patates, soğan ve baharatlardan oluşmaktadır. Bu mantılar, fırında kızarana kadar pişirilerek altın rengini alır. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen bu tarif, davetlerinizde zenginlik katacaktır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı su
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Patatesleri haşlayın ve ezin. Soğanı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağında soğanları pembeleşene kadar kavurun, ardından ezilmiş patatesleri ekleyin.
- Karabiber, tuz ve pul biber ekleyerek karıştırın. Kıvama gelmesi için yarım çay bardağı su ekleyin.
- Yufkaları 4'e kesin ve her bir parçanın ortasına patates harcından koyun.
- Yufkayı kapatıp mantı şekli verin ve fırın tepsisine dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Yufkalı Fırında Patates Mantısı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, patateslerin iyice ezilmiş olmasıdır. Bu, yufkaların içine yerleştirilen harcın düzgün bir şekilde kapanmasını sağlar. Fırında kızaran mantıların yanmaması için pişirme süresini gözlemlemek önemlidir. Ayrıca, içerisine çeşitli baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. İsterseniz iç harca beyaz peynir veya kıyma da ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu sos, çoban salata veya zeytinyağlı mevsim sebzeleri ile servis edilebilir.
