Zeytinyağlı Enginar Tarifi: Sağlıklı ve Lezzetli Alternatif

14.04.2025 20:56

Zeytinyağlı enginar, hem hafif hem de sağlıklı bir yemeği arayanlar için mükemmel bir tarif. Türk mutfağının vazgeçilmez hafif yemekleri arasında yer alan bu lezzet, özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif sunar. Hem zihninizi hem de midenizi ferahlatacak olan bu enginar tarifi, zeytinyağı ve limon ile zenginleştirilerek hazırlanır.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, işlenmiş enginar kalbini zeytinyağı, lemon suyu ve çeşitli baharatlarla bir araya getirerek hazırlayabileceğiniz sağlıklı bir tariftir. Kuş gözü şeklinde kesilen havuç ve bezelye parçaları ile birlikte pişirilerek servis edilir. Sağlıklı atıştırmalık veya meze olarak sunulabilir.

Posiyon: 4 Kişilik
Hazırlama Süresi: 30 Dakika
Pişme Süresi: 20 Dakika
Tür: Meze
Mutfak: Türk Mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
Kalori: 180 kalori

Malzemeler

4 adet enginar
1 su bardağı zeytinyağı
1 limonun suyu
1 adet havuç (ince dilimlenmiş)
1 su bardağı bezelye
Tuz (isteğe bağlı)
Dereotu (süsleme için)

Yapılışı

Enginarları temizleyip kalplerini hazırlayın.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından havuç ve bezelyeleri ekleyin. 5 dakika kadar soteleyin.
Enginarları ekleyin ve üzerine limon suyunu sıkın.
Gerekirse tuz ekleyin, enginarların üzerini geçecek kadar su ilave edin, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
Soğumaya bırakın ve dereotu ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı enginarınızı yaparken, enginarların taze olmasına dikkat edin. Pişirme süresine sadık kalın; fazla pişirmek enginarın suyunu kaybetmesine neden olabilir. Sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, zeytinyağının kalitesine önem vermeniz sağlığınıza katkıda bulunacaktır. Ayrıca enginarları pişirmeden önce limon ile ovmak, renginin kararmasını önler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yeşil salata, yoğurt, ve çeşitli zeytin çeşitleri ile harika bir uyum gösterir.